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Recetario Sangrecita PMA Perú (libro)
- 1. Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad.
- 2. La maternidad y la infancia tienen derecho a cuidados y asistencia especiales. Todos los niños, nacidos de matrimonio o fuera de matrimonio, tienen derecho a igual protección social.
Se trata de un conjunto de recetas saladas y dulces a base a sangrecita (sangre de pollo) como ingrediente principal, combinado con cereales autóctonos del Perú y altamente nutritivos, como la quínua y la kiwicha. El objetivo de estas recetas es evitar y paliar la anemia. Los platos obtenidos permiten el mejoramiento del hierro, esencial para elevar los niveles de hemoglobina en especial para las gestantes y madres lactantes.
Table of Contents
Cinco madres de la ciudadela Pachacutec, del distrito de Ventanilla (Perú), participaron el sábado 11 de septiembre de 2010 en uno de los concursos especiales de la Feria Internacional Gastronómica Mistura 2010, que tuvo lugar en el Parque de la Exposición ubicado en el centro de Lima.
Del 2004 al 2007, el Programa Mundial de Alimentos (PMA) de las Naciones Unidas en el Perú, con la ONG ALTERNATIVA (Centro de Investigación Social y Educación Popular) y el Programa Nacional de Apoyo Alimentario (PRONAA), auspició esta interesante iniciativa en Pachacutec.
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Vea también
- Derecho a la alimentación
- Organización Mundial de la Salud
- Programa Mundial de Alimentos
- Día mundial de la alimentación
- El estado mundial de la agricultura y la alimentación 1990 (libro)
- Declaración Universal de Derechos Humanos
- Carta Internacional de Derechos Humanos
- Órganos creados en virtud de tratados
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Enlaces externos y referencias
- Programa Mundial de Alimentos
- Recetario sangrecita: Combatiendo la Anemia (PDF)
- Nutrinet: Recetas novedosas de bajo costo para prevenir la anemia
- Naciones Unidas
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